พีซีมิวสิคซาวด์ดอทคอม

วันที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2014, 22:10:15

 
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

หน้า: [1] 2   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: "แกง คั่วกระดูกหมู"  (อ่าน 4577 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
น้อยหน่า ♡。◕‿◕。❤
ผู้ดูแลบอร์ด.
แม่ครัว ประจำบ้าน
**


กำลังใจ 47
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 9555
สมาชิก: 208


Level 79 : Exp 65%
HP : 0.1%

อย่า อยู่ อย่าง อยาก

« เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 10:33:53 »

สิ่งที่ต้องเตรียม

◊ กระดูกหมู
◊ น้ำปลา
◊ น้ำตาลทราย
◊ ใบมะกรูดหั่นฝอย
◊ พริกแดง สำหรับแต่งหน้า

น้ำพริกแกงคั่ว

◊ กระเทียม ๓ กลีบ
◊ ข่า ๑ แว่น
◊ ตะไคร้ ๑/๒ ต้น
◊ หอมแดง ๑/๒ หัว
◊ ขมิ้น ๒ แว่น
◊ พริกไทย ๑/๒ ช้อนชา
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ กะปิ ๑/๒ ช้อนโต๊ะ
◊ พริกขี้หนูสด หรือพริกแห้งป่น ตามชอบ



ล้างกระดูกหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ จะได้รับประทานง่าย



นำหม้อใส่น้ำเปล่ากะให้พอท่วมกระดูกหมู



คอยตักฟองทิ้งเป็นระยะๆจนสะอาด ปิดฝาหม้อ ลดไฟอ่อน ต้มกระดูกหมูไปเรื่อยๆ



ระหว่างที่ต้มกระดูกหมูเรามาทำพริกแกงกันค่ะ โดยล้างและหั่นเครื่องพริกแกงทั้งหมด แล้วตำหรือปั่นให้ละเอียด พริกแกงที่เมย์ทำยังไม่ใส่พริกแห้งนะคะ เอาไว้ใส่ตอนที่จะแกง เพราะบางครั้งต้องการเผ็ดน้อย เผ็ดมาก จะได้ลดเพิ่มได้ตามต้องการ



ตักพริกแกงที่ตำละเอียดแล้วใส่ถ้วย ใส่พริกแห้งป่น กะปิ แกงนี้เป็นแกงที่มีรสจัด สัดส่วนเครื่องปรุงพริกแกงเป็นสัดส่วนสำหรับทำแกงทั่วๆไป จึงต้องเติมพริกไทยป่นอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้น จัดจ้านจริงๆ



ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน



การต้มกระดูกหมูแบบนี้ทำให้กระดูกหมูเปื่อย นุ่ม ถ้าใช้วิธีผัดเนื้อกระดูกหมูอาจจะเหนียว และการผัดต้องใส่นำมันพืชด้วย เป็นการเพิ่มไขมันโดยไม่จำเป็น แต่ถ้าชอบแบบผัดก็ไม่เป็นไรนะคะ มาดูกระดูกหมูที่ต้มผ่านไป ๔๕ นาที กระดูกหมูสุกมากแล้ว แต่ยังไม่เปื่อยดี



ใส่พริกแกงลงไปในหม้อที่กำลังต้มกระดูกหมู



คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ปิดฝา ตั้งไฟต่อไปอีกซักครึ่งขั่วโมง



ต้มกระดูกหมูไปอีกซักระยะ จะเห็นว่าน้ำแห้งลงไปเยอะแล้ว และกระดูกหมูเปื่อยดี มีสีของพริกแกงเกาะกระดูกหมูแล้ว ตอนนี้ลองชิมรสดูได้ค่ะ
ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอยคนให้เข้ากัน ปิดเตา เป็นอันเสร็จเมนูง่ายๆ แกงพริกหรือแกงคั่วกระดูกหมู ซึ่งจะมีลักษณะน้ำขลุกขลิก ไม่นิยมใส่ผักในแกง รสชาติจัดจ้าน เข้มข้นแบบแกงปักษ์ใต้เลยค่ะ



แต่งด้วยพริกแดงให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวย


« แก้ไขครั้งสุดท้าย: วันที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 17:24:39 โดย เอก สวนเสือ » บันทึกการเข้า

   

เดวิด ณ.นครราชสีมา
ซุมคนโคราชหน่าใหญ่นิสัยแมว
เรือตรี
**


กำลังใจ 29
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2522
สมาชิก: 162


Level 40 : Exp 85%
HP : 1.4%


อีเมล์
« ตอบ #1 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 11:24:14 »

หิวกินก่อนเลยครับ ใกล้เที่ยงแล้ว li li
บันทึกการเข้า

ทีมงานดนตรี คูณสมบูรณ์ โปรโมชั่น โคราช วงดนตรี อิเล็คโทน คาราโอเกะ นักร้อง แดนซ์เซอร์ บริการให้เช่า เวที เครื่องเสียง เต้นท์ โต๊ะ เก้าอี้ ไฟประดับ 08-1725-9936 จังหวัด นครราชสีมา.
yoddoy_ake
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #2 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 17:38:54 »

หิวกินก่อนเลยครับ ใกล้เที่ยงแล้ว li li

น่าจะเป็นมื้อเย็นของผมจัง...
บันทึกการเข้า
น้อยหน่า ♡。◕‿◕。❤
ผู้ดูแลบอร์ด.
แม่ครัว ประจำบ้าน
**


กำลังใจ 47
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 9555
สมาชิก: 208


Level 79 : Exp 65%
HP : 0.1%

อย่า อยู่ อย่าง อยาก

« ตอบ #3 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 18:54:19 »

น่าจะเป็นมื้อเย็นของผมจัง...

   "อด"
บันทึกการเข้า

   

yoddoy_ake
บุคคลทั่วไป
« ตอบ #4 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 19:04:26 »

  "อด"


แง๊.ๆ ๆๆๆ hi hi hi
บันทึกการเข้า
กิ๊กกิ๊ก พัทยา
อย่าหมิ่นเงินน้อย อย่าคอยวาสนา
เรือโท
**


กำลังใจ 22
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 3348
สมาชิก: 61


Level 47 : Exp 9%
HP : 0.4%

สัตว์โลก ย่อม เป้นไปตามกรรม
james-giggs._@hotmail.com
อีเมล์
« ตอบ #5 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 20:17:29 »

แง๊.ๆ ๆๆๆ hi hi hi
บันทึกการเข้า

รักทุกคนครับ
ป.เปี๊ยก บางปู
Administrator
เรือโท
**


กำลังใจ 75
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 3001
สมาชิก: 3


Level 44 : Exp 57%
HP : 5.9%

HL No. 3C0706CA

« ตอบ #6 เมื่อ: วันที่ 13 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 21:26:14 »

 
บันทึกการเข้า

ป.เปี๊ยก  087-602-5826  www.pcmusicsound.com , www.siammusiccenter.com
 
กิ๊กกิ๊ก พัทยา
อย่าหมิ่นเงินน้อย อย่าคอยวาสนา
เรือโท
**


กำลังใจ 22
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 3348
สมาชิก: 61


Level 47 : Exp 9%
HP : 0.4%

สัตว์โลก ย่อม เป้นไปตามกรรม
james-giggs._@hotmail.com
อีเมล์
« ตอบ #7 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 10:06:11 »


บันทึกการเข้า

รักทุกคนครับ
น้อยหน่า ♡。◕‿◕。❤
ผู้ดูแลบอร์ด.
แม่ครัว ประจำบ้าน
**


กำลังใจ 47
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 9555
สมาชิก: 208


Level 79 : Exp 65%
HP : 0.1%

อย่า อยู่ อย่าง อยาก

« ตอบ #8 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 10:09:01 »



แกอยากกินแกงรึเครื่องในกันแน่เน๊อะ พี่2 กิ๊ก   
บันทึกการเข้า

   

ปฏิญญา สตูล
ผู้ดูแลบอร์ด
พันจ่าเอก
**


กำลังใจ 35
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1684
สมาชิก: 105


Level 33 : Exp 36%
HP : 0.7%

HL 5D01150E

« ตอบ #9 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 13:08:55 »

อยู่ บอร์ดนี้ อ้วนไม่รู้ตัว แฮะ
บันทึกการเข้า

----085-884-8271----
เดวิด ณ.นครราชสีมา
ซุมคนโคราชหน่าใหญ่นิสัยแมว
เรือตรี
**


กำลังใจ 29
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 2522
สมาชิก: 162


Level 40 : Exp 85%
HP : 1.4%


อีเมล์
« ตอบ #10 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 13:25:57 »

อยู่ บอร์ดนี้ อ้วนไม่รู้ตัว แฮะ
ตอนนี้ผมอ้วนแล้วครับพี่
บันทึกการเข้า

ทีมงานดนตรี คูณสมบูรณ์ โปรโมชั่น โคราช วงดนตรี อิเล็คโทน คาราโอเกะ นักร้อง แดนซ์เซอร์ บริการให้เช่า เวที เครื่องเสียง เต้นท์ โต๊ะ เก้าอี้ ไฟประดับ 08-1725-9936 จังหวัด นครราชสีมา.
ปฏิญญา สตูล
ผู้ดูแลบอร์ด
พันจ่าเอก
**


กำลังใจ 35
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1684
สมาชิก: 105


Level 33 : Exp 36%
HP : 0.7%

HL 5D01150E

« ตอบ #11 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 13:37:03 »

ตอนนี้ผมอ้วนแล้วครับพี่
ไม่เป็นไร ผมก็ น้องๆหมู แหละครับ 555 
บันทึกการเข้า

----085-884-8271----
ปู่ต๊อก ณ นคร(ไทย)
ผู้ดูแลบอร์ด
พันจ่าตรี
**


กำลังใจ 7
ออฟไลน์ ออฟไลน์

กระทู้: 407
สมาชิก: 87


Level 16 : Exp 34%
HP : 0.8%


อีเมล์
« ตอบ #12 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 13:49:54 »

น่าจะทำรายการ ครัวคุณเขียบ แข่งกะครัวคุณหรีด เนาะ
บันทึกการเข้า
น้อยหน่า ♡。◕‿◕。❤
ผู้ดูแลบอร์ด.
แม่ครัว ประจำบ้าน
**


กำลังใจ 47
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 9555
สมาชิก: 208


Level 79 : Exp 65%
HP : 0.1%

อย่า อยู่ อย่าง อยาก

« ตอบ #13 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 20:32:01 »

น่าจะทำรายการ ครัวคุณเขียบ แข่งกะครัวคุณหรีด เนาะ

 rt rt rt
บันทึกการเข้า

   

นายยอด
เค้าว่าผม"ชง"
ผู้ดูแลบอร์ด
พันจ่าเอก
**


กำลังใจ 18
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1239
สมาชิก: 24


Level 28 : Exp 59%
HP : 0.1%

ชีวิตไม่สิ้นก็ดิ้นกันไป
yod915@hotmail.com
เว็บไซต์ อีเมล์
« ตอบ #14 เมื่อ: วันที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2010, 21:20:48 »

น่าจะทำรายการ ครัวคุณเขียบ แข่งกะครัวคุณหรีด เนาะ

เป็นเรื่องเป็นราวเจ๊แกทำไม่ได้หรอกปู่.... (music}

แต่ถ้าเป็นลาวอ่ะชัวร์ ฮ่าๆๆ
บันทึกการเข้า

ขอปาฏิหาริย์จงบังเกิดด้วยเถิด
หน้า: [1] 2   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.15 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.627 วินาที กับ 26 คำสั่ง
Hosting | Web Hosting เว็บโฮสติ้ง คุณภาพสูง เร็ว แรง ตลอด 24 ชั่วโมง