พีซีมิวสิคซาวด์ดอทคอม

วันที่ 1 สิงหาคม พ.ศ. 2014, 04:36:40

 
ยินดีต้อนรับคุณ, บุคคลทั่วไป กรุณา เข้าสู่ระบบ หรือ ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบด้วยชื่อผู้ใช้ รหัสผ่าน และระยะเวลาในเซสชั่น

หน้า: [1]   ลงล่าง
  พิมพ์  
ผู้เขียน หัวข้อ: แกงคั่วเนื้อใส่แตงกวา ٩(̾~.~)۶  (อ่าน 860 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้
น้อยหน่า ♡。◕‿◕。❤
ผู้ดูแลบอร์ด.
แม่ครัว ประจำบ้าน
**


กำลังใจ 47
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: หญิง
กระทู้: 9555
สมาชิก: 208


Level 79 : Exp 65%
HP : 0.1%

อย่า อยู่ อย่าง อยาก

« เมื่อ: วันที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2010, 22:14:24 »




ส่วนผสมอาหาร

เนื้อวัว ติดมันเล้กน้อย(เนื้อหมูหรือไก่ก็ได้ค่ะ)
แตงกวา
ใบมะกรูด
ตะไคร้
ต้นหอม
ใบแมงลัก
พริกขี้หนูแห้ง
น้ำปลา
เกลือ
น้ำปลาร้า
น้ำสะอาด

วิธีทำอาหาร

หั่นเนื้อชิ้นบางๆ



ตะไคร้หั่นเป็นท่อนบุบพอแตก ใบมะกรูดล้างทำความสะอาดฉีกก้านตรงกลางออก



ใบแมงลักล้างให้สะอาดเด็ดใบเตรียมไว้



แตงกวาหั่นยาวเฉียง ๆ



ตำพริกแห้งกับเกลือให้แหลก


หั่นต้นหอมเป็นท่อนขนาด 1 นิ้ว



น้ำปลาร้า ...



เริ่มโดย เอาเนื้อ พริกตำ ตะไคร้ ใบมะกรูดลงใส่ลงไปในหม้อ



เหยาะน้ำปลา



ยกหม้อขึ้นตั้งไฟ คั่วด้วยไฟกลางให้เนื้อพอสุกหอม แล้วเติมน้ำสะอาดลงไปในหม้อ(ไม่ต้องใส่มากเพราะแกงคั่วน้ำต้องน้อย



จากนั้นเคี่ยวด้วยไฟแรงให้เนื้อเปื่อย เปื่อยมากน้อยตามชอบ



ปิดฝาหม้อแล้วง้างไว้จนกว่าเนื้อจะเปื่อย พอเนื้อเริ่มเปื่อยให้ใส่แตงกวากับหัวหอมบุบลงไป ต้มไว้อย่างนั้นให้แตงกวาสุกเปื่อย



ชิมรสดูก่อน จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลาอีกรอบ ระวังอย่าให้เค็มจัด ปล่อยให้หม้ออีกสักพัก



ใส่ต้นหอม ใส่ใบแมงลักลงไป คนให้เข้ากันดี ยกหม้อลงจากเตา





คล็ดลับความอร่อยสูตรนี้คือ:

การน้ำเนื้อไปคั่วกับน้ำปลาและตะไคร้ ใบมะกรูดก่อน แล้วค่อยเติมน้ำเคี่ยวให้เนื้อสุกเปื่อย และเนื้อติดมันหน่อยจะอร่อยกว่าเนื้อล้วนๆ
บันทึกการเข้า

   

นิวัติ ยาดองมิวสิค
พันจ่าเอก
**


กำลังใจ 16
ออฟไลน์ ออฟไลน์

เพศ: ชาย
กระทู้: 1395
สมาชิก: 15


Level 30 : Exp 35%
HP : 0.2%

เสียสละเพื่อชุมชน อุทิศตนเพื่อส่วนรวม

เว็บไซต์
« ตอบ #1 เมื่อ: วันที่ 9 กรกฎาคม พ.ศ. 2010, 22:56:08 »

เป็นตาแซบ
บันทึกการเข้า

ยาดองซาวด์  อ. บ้านฉาง ระยอง โทร 081-7612132 http://www.niwat-inspetor.com  e-mail:niwat@niwat-inspector.comมีหมาเป็นเพื่อน ดีกว่า มีเพื่อนหมาๆ - ไปเยี่ยมผมบ้างนะครับ http://www.niwat-inspector.com e-mail:niwat@niwat-inspector.com
หน้า: [1]   ขึ้นบน
  พิมพ์  
 
กระโดดไป:  

Powered by MySQL Powered by PHP Powered by SMF 1.1.15 | SMF © 2006-2009, Simple Machines Valid XHTML 1.0! Valid CSS!
หน้านี้ถูกสร้างขึ้นภายในเวลา 0.225 วินาที กับ 26 คำสั่ง
Hosting | Web Hosting เว็บโฮสติ้ง คุณภาพสูง เร็ว แรง ตลอด 24 ชั่วโมง